“Cerveza de Mayo” en la celebración de la Batalla de Puebla

Por Francisco ALEJANDRE

La celebración del 155 aniversario de la histórica Batalla de Puebla tendrá un ingrediente muy especial este año, ya que la compañía Barley’s Brewing Co. Anunció el lanzamiento de una cerveza especial denominada “Cerveza de Mayo”.

La producción del lanzamiento será de 50 barriles, los que -con seguridad- serán insuficientes para la gran demanda que el público hispano consume en esa fecha, la segunda de origen mexicano más festejada en los Estados Unidos.

Durante un recorrido por las instalaciones, el maestro cervecero, Nick Fischella, explicó a El Mundo el procedimiento para obtener una cerveza de buena calidad, así como los ingredientes especiales que tendrá la Cerveza de Mayo. “Somos una cervecería pequeña, lo que nos permite elaborar algunas tipo artesanal, de temporada, como ésta que tendrá una producción de 50 kegs y si resulta lo repetiremos el próximo año”, comentó.

La receta de esta edición especial contiene los cuatro ingredientes básicos de la cerveza: agua, granos, lúpulos y levadura, pero además también contará con una mezcla de chiles que le darán una textura sedosa, ligeramente “picosita”, con una carbonatación bien integrada, fina y seca.

El proceso de elaboración y mezcla de ingredientes puede tardar hasta ocho horas, pero en los barriles debe aguardar dos semanas para que adquiera su sabor pleno.

Los detalles técnicos de la producción fueron explicados de manera clara y precisa por Nick Fischella, quien tiene muchos años de experiencia como maestro cervecero, a pesar de ser muy joven.

Por otro lado, respecto a la idea de crear una cerveza que festeje la Batalla de Puebla, Jonathan Veltri, gerente general de Wildfire Gaming, empresa que aglutina a la Cervecería Barley’s, explicó que “ustedes son los primeros en probar la Cerveza de Mayo, la venderemos aquí en vaso, aunque el público que lo desee puede adquirir una cantimplora de dos litros por 8.99 y, al terminarla, tiene la opción de regresar a rellenarla por sólo 4.99”, acotó.

La gente puede llevarse hasta un barril. La cerveza de aniversario será adquirida en todos los Stations y algunos negocios latinos, se espera que tenga una buena acogida por parte del público mexicano avecindo en el valle.

Tengo muchos años trabajando con esta empresa, he visto la transformación de la compañía, nos hemos ido retroalimentando de los avances en el mercado cervecero, estaremos sirviendo en la fiesta del 5 de Mayo, en el Texas Station, esta cerveza y tenemos la confianza de que al público le gustará su picante sabor, destacó Veltri.

La decisión de lanzar este producto obedece a la necesidad de complacer a nuestros clientes de origen mexicano en una fecha tan importante para ellos, como lo es la Batalla de Puebla del 5 de Mayo de 1862, en la que el ejército mexicano, comandado por Ignacio Zaragoza, se cubrió de gloria al vencer al poderoso ejercito francés que era dirigido por Charles Ferdinand Latrille, conde de Lorencez.

 

El lanzamiento se llevará a cabo en la mayoría de los Stations para festejar el 5 de Mayo.

 

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