Otorga el SNHD nueva tarjeta de salud en seguridad alimenticia

Por Rodrigo YÁÑEZ

El Distrito de Salud del Sur de Nevada (SNHD, por sus siglas en inglés) ofrece desde el pasado martes 3 la Certified Food Safety Manager Card (Tarjeta de Gerente Certificado en Seguridad Alimenticia); es opcional y ofrece a los profesionales en este ramo capacitación y educación adicional.

Tiene un valor de 20 dólares; los costos de capacitación y certificación varían de acuerdo al programa que utilicen los solicitantes.

Reemplazará a la Food Safety Training Card (tarjeta de capacitación en seguridad para manipulador de alimentos) para aquellos que decidan obtener una capacitación adicional.

Estas tarjetas son opcionales y solo la obtendrán aquellas personas que quieran tener más capacitación y conocimientos en el manejo de alimentos, señaló a El Mundo Jorge Viote, portavoz del SNHD. No  obliga el SNHD a los empleados que manipulan alimentos a obtenerla, resaltó Viote, con la tarjeta de capacitación en seguridad para manipulador de alimentos es suficiente.

La tarjeta será válida por cinco años y el solicitante deberá aprobar un examen supervisado por una agencia acreditada por el American National Standards Institute (ANSI). Los certificados de  procedencia no acreditada no serán reconocidos como una capacitación apropiada.

Para el portador de esta tarjeta nueva significa que ha completado un mayor nivel de formación en seguridad alimentaria. La US Food and Drug Administration recomienda que los empleados de restaurantes la obtengan. Un estudio por 10 años encontró que de conformidad con las prácticas de seguridad alimenticia, ésta  era más alta en establecimiento de alimentos que empleaban a gerentes certificados.

Además cumple con las regulaciones que requieren que una persona a cargo del manejo de alimentos, tiene la comprensión integral de las prácticas de seguridad alimenticia. Los portadores de estas tarjetas necesitarán tomar un nuevo examen por una agencia acreditada cuando tengan que renovarla.

The National Restaurant Association’s ServSafe Program; Prometric; Nacional Registry of Food Safety Prossionals y Learn2Serve, son las agencias acreditadas por ANSI para supervisar los exámenes de los solicitantes.

Una vez que los solicitantes hayan completado el programa de capacitación, deberán llevar los certificados al SNHD para recibir las tarjetas. Para obtener información actualizada, visite www.SNHD.info.

SNHD, ubicado en 330 S. Valley View Blvd.; en el East Las Vegas Public Health Center, ubicado en 560 N. Nellis Blvd., suite E-12; en Henderson Public Health Center en 520 E. Lake Mead Pkway; en North Las Vegas Public Center, localizado en 9555 W. Craig Rd; en Mesquite Public Health Center en 530 Hafen Lane; y en Laughlin Public Health Center en 3080 Neeedles Hwy, suite 1900., son los lugares donde los solicitantes pueden recibir las tarjetas.

Por otro lado, como se recordará, la “tarjeta de capacitación en seguridad para manipulador de alimentos” es requerida por el SNHD desde el pasado 2 de enero a las persona empleadas en un establecimiento de comida o que lo operan. En un restaurante se considera que todos los empleados manipulan alimentos, desde el gerente, el chef, los meseros, etc. señaló Viote.

El costo total de la tarjeta es de 40 dólares, la capacitación en línea es de 20 válida por un año y se paga al momento de inscribirse en línea; el resto deberá pagarse cuando el solicitante recoja su tarjeta en el distrito de salud; será válida por tres años.

 

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